البرتقال فاكهة من الحمضيات التي تنتمي إلى عائلة Rutaceae، عائلة النباتات المزهرة التي تضم أيضا بوميلو، والجريب فروت، واليوسفي . موطنه جنوب شرق آسيا، ويتم زراعته في جميع أنحاء العالم خصوصا في المناطق ذات المناخ الحار. يصنف إلى فئتين عامتين؛ البرتقال الحلو (سينينسيس الحمضيات) والبرتقال المر (النارنج). مجموعة متنوعة من البرتقال الحلو عادة ما تكون أكثر عطرية، وهي تشمل برتقال السرة والفارسية وفالنسيا المتنوعة والبرتقال الدم .ويحتوى على الكثير من الفيتامينات وليس كما يظن البعض انه يحتوى فقط على فيتامين C بل يحتوى ايضاً على فيتامين A ، B1 ، B2 .
تتكون من :
80% ماء
10% ألياف
5% مواد معدنية وأحماض
3% سكريات وفيتامينات
2% دهون
يعد البرتقال من اغنى الفواكهه بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم وحمض الستريك لبرتقال مصدر جيد من الأحماض الأمينية، وبيتا كاروتين وحمض الفوليك، البكتين والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد واليود والفوسفور والمنغنيز والصوديوم والكلور والزنك. وحزم البرتقال أكثر من 170 من المغذيات النباتية المختلفة، وأكثر من 60 من مركبات الفلافونويد، التي ثبت أن تكون مضادة للسرطان، خصائص مضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
فوائد البرتقال
* الهيسبيريدين والبكتين في البرتقال تخفض الكولسترول LDL. تركيز هيسبيريدين هو أعلى بكثير في قشرة لبرتقال، وليس في الجسد البرتقالي. يعمل البكتين على ابطاء امتصاص الجسم للدهون وخفض مستويات الكولسترول.
* يحتوى البرتقال على مركب D- الليمونين والذى ثبتت فاعليته فى الوقاية من بعض انواع السرطان مثل سرطان الرئه وسرطان الثدى والفم والقولون والجلد ، كما يعمل فيتامين C كـ مضاد للأكسدة .
* البرتقال يحتوي على الألياف الغذائية، وحامض الفوليك، و(herperidin)، والتي تشجع بصورة مباشرة على سير العمل في نظام القلب والأوعية الدموية. تناول حبة برتقال يوميا يساعد على الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية صحية.
* يحفز فيتامين C الموجود بالبرتقال على انتاج خلايا الدم البيضاء فى الجسم مما يعمل على تقوية المناعة .
* البرتقال هو مصدر جيد لحمض الفوليك حمض الفوليك هو الذى يساعد في التنمية السليمة من الدماغ. * البرتقال يحتوي على حمض الفوليك، أحد المغذيات الضرورية للحيوانات المنوية أن تبقى سليمة وصحية ويحمي الحيوانات المنوية من التلف الوراثي التي قد تتسبب في حدوث عيب خلقي وتشوهات.
* يحتوى البرتقال على الألياف والتى تعمل على علاج قرحة المعدة واثبتت الدراسات ان تناول ثمرة برتقال يوميا يعمل على الوقاية من قرحة المعدة ، كما ان مركب البكتين الغير قابل للهضم يعمل على زيادة نمو بعض البكتريا الهامة والمفيدة للمعدة والتى على الوقاية من الاصابات المعوية .
* البرتقال يحتوى على مضادات الاكسدة فعلينا التنويه باهميتها فهى تعمل على مواجهة الشيخوخة والوقاية من الكثير من الامراض كما انها تعمل على عكس التأثيرات الضاره للأشعه فوق البنفسجية .
* عصير البرتقال يجعل أي وجبة لذيذة وصحية بالإضافة أنه يحتوى فقط على 85 سعرة حرارية ولا يحتوى على اي ذهون وكوليسيرول أو الصوديوم. وكما هو معروف فمن بين فوائد البرتقال أنه معروف بغناه بفيتامين C
* يساعد فيتامين C المتواجد بالبرتقال على الحفاض على بشرة جميلة من خلال منع تلف الجلد الناعم عن أشعة الشمس والثلوت، كما يساعد على إنتاج الكولاجين الذي يساعد في تقليل التجاعيد وتحسين نسيج الجلد وفقا لعيادة كليفلاند كولسترول.
* البرتقال يحتوي على مركبات كاروتينويد مثل اللوتين وبيتا كاروتين وزياكسانتين والتي يمكن أن تساعد في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهي حالة مستعصية من فقدان النضر، كما أن فيتامين إ يساعد عينيك على إمتصاص الضوء ويحسن الرؤية الليلية.وعلاوة على ذلك، ذكرت جمعية متعلق بإخصائي النظارات الأمريكية أن فيتامين (ج) يمكن أن يساعد على التقليل من خطر إعتام عدسة العين وقد يؤدي الى ابطاء تطور الضمور البقعي.
سلبيات أكل البرتقال بإسراف
* محتواه الكبير من الألياف من الممكن أن يؤثر على الهضم.
* يسبب تشنجات في البطن ويمكن أن يؤدي الأمر إلى الإسهال.
* الإكثار منه يسبب فائض في الفيتامين C ويؤدي إلى الإسهال، الغتيان، التقيؤ، الحرقة، النفخ، التقلصات، الصداع، الأرق وحصى الكلى.
* تواجه حرقة أو قلس إذا أكلت الكثير من البرتقال.
*خلطه مع العديد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل االموز يمكن أن يسبب فائض البوتاسيوم في الجسم. وهذا مصدر قلق كبير بالنبة للأشخاص الذين لديهم كلى ضعيفة هكذا البوتاسيوم الإضافي لن يتم إزالته من الجسم بشكل كلي.