الثّوم نبات عُشبيّ ثُنائي الحَول، كانت مستعملةً في الطب العربي والهندي والصيني القديم لعلاج العديد من الأمراض. من ميّزات الثوم أنّه يأتي من بصلةٍ تحت أرضية؛ وهذه البصلة تتكوّن من عدد من الفصوص المتلاصقة المنفصلة والمتّصلة من المنتصف فقط، ويتركب الثوم بشكلٍ أساسيٍّ من مركبات محتوية على الكبريت والحمض الأميني س-ألليل السيستين، ويحتوي الثوم غير المهروس على مادة الألليل التي تتحول إلى الألليسين عند هرسها وتفاعل الأللين مع إنزيم الألينيز، ويعطي الأليسين الرائحة المميزة للثوم، ثم ينتج عن الأليسين العديد من المركبات الأخرى، ويقاس نشاط الثوم وعمله عن طريق محتواها من الأليسين. ويتميّز الثوم برائحته النفّاثة، أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلاقة ما بين تناول الثّوم وفوائده الوقائية والعلاجية من مشاكل صحيّة متعدّدة
- تناول الثوم على الريق يومياً يكسب الجسم القوة والمناعة وهو مضاد حيوي طبيعي قوي وفعال للغاية وأكثر فاعلية من المضادات الحيوية الكيماوية.
- تناول فص واحد من الثوم يومياً على الريق يقلل من ارتفاع ضغط الدم وينظم الدورة الدموية ويمنع حدوث مشاكل القلب.
- تناول الثوم يوميا يعمل على تحفيز الكبد والمثانة ويخلص الكبد من السموم ويعالج المعدة من الاسهال ويطهرها ويقوي جدارها ويمنع حدوث قرحة المعدة.
- تناول الثوم على الريق يطهر الجسم من الديدان والطفيليات ويمنع الاصابة بالسكر ويعمل كمطهر طبيعي لكل أجزاء الجسم اولها الفم والمريء والمعدة والكبد والامعاء.
- تناول الثوم يحسن من حالة الجلد ويطهره ويعالج ارتفاع حرارة الجسم ويمنع الدوخة والغثيان والصداع
- تناول الثوم على الريق نيئا أو مع الأطعمة والسلطات والخضروات مفيد ورائع ولكن الأفضل على الاطلاق تناوله على الريق صباحا.
- التخلص من الجذور الحرة التي تُسهم في تكوين الخلايا السرطانية، ومنع تكاثر ونمو الخلايا، وتعطيل نمو الأوعية الدموية في السرطان، وقد وجد أنّ معدّل نمو الخلايا السرطانية يقل باستخدام الثوم
- الثوّم وداء السكري: وجدت العديد من الدراسات على حيوانات المختبر أثراً فعّالاً للثوم في تخفيض مستوى سكر الجلوكوز في الدم، كما وجدت أثراً في تخفيض كولسترول ودهون الدم في حيوانات التجارب المصابة بالسكري، غير أنّ أثر نتائج الدراسات التي أجريت على الإنسان لا زالت متضاربة في أثره على سكر الدم، إلا أنّها أوضحت أثراً فعّالاً له في محاربة الكولسترول ودهون الدم في الأشخاص المصابين بالسكري