الأفوكادو هو فاكهة لذيذة ، غنية أيضا بالمواد المغذية نجدها في جميع المطابخ! لكنها أيضًا ثمار تتأكسد بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى ظهور بقع بنية مميزة للغاية. إليك 4 تقنيات لعدم الاضطرار إلى التخلص من نصف الأفوكادو الذي لا تأكله وتحافظ عليه لفترة أطول!
1: الليمون
يمكنك ببساطة استخدام ثمرة الليمون الغني بحمض الستريك ، الذي يعارض بشكل فعال تأثير الأكسدة. قم بضغط الليمون على نصف الأفوكادو الذي تريد الاحتفاظ به ، بحيث يتم تغطيته بالتساوي بواسطة عصير الليمون. ثم ضع الأفوكادو في كيس محكم الإغلاق ، والكل في الثلاجة. هذه الطريقة تبقي المحامي بين يومين وأربعة أيام.
2: زيت الزيتون
إذا لم تتمكن من استخدام عصير الليمون ، لأنه لا يوجد لديك مثل هذه الفاكهة في المنزل أو لأنك لا تحب الطعم ، يساعدك زيت الزيتون في تقديم خدمة جيدة! لهذا ، صب بضع قطرات من زيت الزيتون على الأفوكادو. يمكنك نشر الزيت على كامل سطح الأفوكادو باستخدام فرشاة المطبخ. والهدف من ذلك هو بناء فيلم رقيق واقية على الأفوكادو ، لمنع الهواء من أكسدة ذلك.
3: وعاء من الماء البارد
ممارسة أخرى للاحتفاظ بمحام هي وضعه في وعاء من الماء البارد. يستخدم بشكل خاص في المطاعم. تأكد من أن الوعاء ممتلئ بما فيه الكفاية ، بحيث يتم غمر الأفوكادو بالكامل. ومع ذلك ، فإن هذه النصيحة تسمح للحفاظ على المحامي لبضع ساعات ، على سبيل المثال بين وجبتين.
4: البصل
أخيرًا يمكنك استخدام البصل لضمان الأفوكادو الخاص بك ضد آثار الأكسدة ، وذلك بفضل الأبخرة الكبريتيك المنبعثة من البصل ، والتي هي مضادات الأكسدة. لذلك ، تحتاج إلى بصل أصفر أو أحمر. قشرها ، وقم بتقطيعها إلى أرباع. ضعها في حقيبة محكمة الإغلاق قبل وضع المحامي. تأكد من تلامس جلد الأفوكادو مع قطع البصل ، ثم ضع الكيس في الثلاجة: تتيح لك هذه التقنية الاحتفاظ بأفوكادو لمدة يومين إلى أربعة أيام!