غريبة لذيذة محشوة بالشوكولاتة
المكونات
200 غ من مسحوق اللوز (أو اللوز المحمص ثم يخلط تقريبًا أو ناعمًا حسب الرغبة)
140 جرام من السكر المثلج
بياض البيض
14 أو 15 لوز كامل
1 ملعقة كبيرة من محدب اللوز هريس
2 معينات من الشوكولاته الداكنة amaretti (أو قطعة من الشوكولاتة مقطعة إلى شذرات كبيرة)
بضع قطرات من مستخلص القهوة أو مستخلص اللوز المر أو أماريتو حسب الذوق
ملاحظة : إذا لم يكن لديك هريس من اللوز ، فيمكنك خلط اللوز مع التوابل للحصول على عجينة ، وربما تضيف القليل من الزيت المحايد للمساعدة في عمل العجين. وسوف تبقى باردة لعدة أسابيع. خلاف ذلك يمكنك استبداله بالبندق ، سيكون الطعم مختلفًا بعض الشيء ولكنه لذيذ تمامًا.
الطريقة
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية
تحميص مسحوق اللوز على ورقة الخبز في 160 درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريبا ، مع التحريك عدة مرات دعيه يبرد.
في وعاء ، اخلطي مسحوق اللوز والسكر المثلج.
في وعاء السلطة خفق بياض البيض واللوز هريس بسرعة
أضف المستخلصي أو الأماريتو المختار للحصول على مستحضر متجانس. أضف هذا الخليط إلى مزيج مسحوق السكر / اللوز المثلج واخلطيه بملعقة باليد.
ملاحظة: إذا كان العجين سائلاً بعض الشيء ولا يمكن التحكم فيه بما يكفي لتشكيل كرات ، أضف حفنة صغيرة من مسحوق اللوز الإضافي. ذلك يعتمد على وزن بياض البيض والمقدار الدقيق لاستخراج اللوز والهريس.
على ورقة خبز قمي بتكوين 15 كرة وأدخل شيبتين من الشوكولاتة أو نصف مربع من الشوكولاتة
تتسطح الكرات قليلا وترتيب اللوز على رأس كل منها.
يرش بخفة سكر البودرة من خلال مصفاة ويخبز لمدة 16 دقيقة في 160 درجة مئوية.
تبرد ويتم تخزينها في صندوق معدني
إرسال تعليق