سحور سهل وسريع خبزمحمص بالقرع الأحمر والحمص

شوربة البروكلي لحرق الدهون بسرعة

المكونات

كيلو بروكولي

بصلتين كبيرتين

100غرام جبن طري

لتر ونصف ماء مرق الدجاج

ملعقة زبدة ملح

أعشاب منسمة

فلفل أسود

الخصائص المفيدة لبروكولي

 

ينتمي القرنبيط ، الذي ينمو معظمه في أوروبا ، إلى العائلة الصليبية. الجزء الصالح للأكل من النبات (51٪) بالإضافة إلى النكهة اللذيذة والشهية ، يحتوي البروكلي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية (27 لكل 100 غرام) ، وبالتالي يتم تناوله غالبًا في الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. هناك أنواع مختلفة ولكن الأكثر شهرة هما: ملفوف القرنبيط الذي له ساق قصير ونورات من اللون الأخضر الزاهي ، مع الزهور البيضاء ، تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في القرنبيط على الرغم من أنها أصغر ؛ ملفوف البروكلي الشبيه بالفرن الذي يشبه القرنبيط وله قمة زرقاء وخضراء بلون أخضر غامق يسمى البروكلي. يتم تناولها مسلوقة أو على البخار لإظهار أفضل النكهات. يعتبر كل من الكرنب والبروكلي من الأطعمة الشتوية النموذجية . العنصر السلبي الوحيد المتأصل في هذه الخضروات هو الرائحة الكريهة المنبعثة أثناء الطهي: ويرجع ذلك إلى الكبريت الذي تحتوي عليه بكميات كبيرة. كيف تتجنب الرائحة الكريهة؟ ببساطة الضغط على الليمون في ماء الطهي. من المؤكد أن التبخير هو الأفضل من غيره من تحسين نكهة البروكلي والحفاظ على جميع الخصائص الصحية والمغذية دون تغيير.

خصائص صحية ومغذية من البروكلي

البروكلي هو نبات غني بالأملاح المعدنية (الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم) وفيتامين C و B1 و B2 ؛ الألياف الغذائية. thioxazolidones ، المواد التي أثبتت فعاليتها بشكل خاص في علاج الغدة الدرقية. كما أنها تحتوي على السولفورافان ، وهي مادة لا تمنع نمو الخلايا السرطانية فحسب ، بل تمنع أيضًا عملية انقسام الخلايا التي تؤدي إلى موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا). يحتوي السلفورافان ، إلى جانب أيزوثيوسيانات ، على عمل وقائي خاصة ضد سرطانات الأمعاء والرئة والثدي. لديهم أيضا قوة مكافحة فقر الدم ، المطريات ، مدر للبول ، والشفاء ، والتنفس والقطبية. يشار إليها في حالات الإمساك المزمن بسبب ثروة هائلة من الألياف النباتية. علاوة على ذلك ، يوصي الأخصائيون باستهلاكهم للقدرة العالية المضادة للأكسدة الموجودة فيهم والتي تساعد على تقوية الدفاعات المناعية وغالبًا ما يقترح مكافحة هيليكوباكتر بيلوري ، وهي بكتيريا مقاومة للغاية تستعمر الغشاء المخاطي في المعدة وتسبب التهاب المعدة والقرحة المزعجة. والقرنبيط ، مثله مثل جميع الخضروات ، يحارب احتباس الماء لأنه يساعد الجسم على إزالة السموم والتخلص من المواد الكيميائية الضارة الضارة. وأخيرا ، فإنها تقلل من خطر إعتام عدسة العين وحماية ضد السكتة الدماغية. بسبب قوتها المشبعة والسعرات الحرارية المنخفضة ، كما ذكرنا سابقًا ، فهي مناسبة جدًا لتخسيس الوجبات الغذائية. على الرغم من أن البروكلي يعتبر خضروات منخفضة السعرات الحرارية ، إلا أنه فعال للغاية في حالات التعب الشديد ونقص الفيتامينات وهو مفيد في حالات العصبية الشديدة والتهيج المفرط.