المكونات
100 جرام بسكويت
50 جرام زبدة غير مملحة
200 جرام جبنة كريمية
50 جرام سكر
8 جرام عصير ليمون
70 جرام مانجو مطحون
180 جرام كريمة مخفوقة
5غ جم جيلاتين
25غ جرام ماء
100 جرام مانجو مطحون
30 غ من شراب المانجو (باستخدام شراب مونين)
3 جرام جيلاتين
50 جرام ماء
الطريقة
1. سحق الكوكيز ، وخلطوا مع الزبدة المذابة ، والضغط بقوة في القالب. يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تخفق 50٪ فقط من الكريمة المخفوقة.
3. صب الماء في الجيلاتين وسخنه حتى يتحول إلى سائل.
4. أضيفي السكر وعصير الليمون والمانجو المطحون إلى جبنة الكريمة في درجة حرارة الغرفة واخلطيهم. اصنعي عجينة طرية حتى لا تتكتل.
5. يضاف الجيلاتين المذاب إلى عجينة الجبن ويخلط.
6. اسكبي خليط الجبن الكريمي في الكريمة المخفوقة واخلطيها.
7. صبي نصف العجينة في القالب وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
8. قطّعي المانجو ، واسكبي باقي العجينة ، وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
9. اخلطي الجيلاتين والماء واتركيها تغلي حتى تذوب تمامًا.
10. أضيفي شراب المانجو والجيلاتين المذاب إلى المانجو المطحون واخلطيهم.
11. صب عجينة جيلي المانجو في القالب وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
12. زينها بالتفاح والنعناع والمانجو والتوت
إرسال تعليق